Десерт Latte imperiale или птичье молоко
Понравился 1 повару
Просмотрен 9270 раз
Название этого итальянского десерта переводится дословно как имперское молоко, то есть не что иное, как птичье молоко. Очень нежное, с карамельной ноткой – просто тает во рту, невозможно оторваться!
Ингредиенты
- Молоко 1.0л
- Сахар 100гр
- Желтки 8шт
- Белки 2шт
- Сахар коричневый 2ст.ложки
Приготовлениеболее 1 часа
В молоко добавить сахар( белый) и варить при небольшой температуре около часа, пока количество не уменьшится в двое. Затем процедить молоко через ситечко и остудить.
Взбить желтки и белки, аккуратно ввести молоко.
Карамелизировать коричневый сахар в металлических формочках. У меня не было мет. формочек нужного размера и я запекала десерт в керамических мисочка ( 2 шт), поэтому сахар карамелизировала на сковородке
и затем вылила на дно керамической формы,
и сверху осторожно налить молочную смесь. Запекать в духовке на водяной бане при температуре 180 градусов 1 час 10мин. Если начнет сильно румяниться, накрыть формочки фольгой. Десерт охладить и затем достать из формочек.
Взбить желтки и белки, аккуратно ввести молоко.
Карамелизировать коричневый сахар в металлических формочках. У меня не было мет. формочек нужного размера и я запекала десерт в керамических мисочка ( 2 шт), поэтому сахар карамелизировала на сковородке
и затем вылила на дно керамической формы,
и сверху осторожно налить молочную смесь. Запекать в духовке на водяной бане при температуре 180 градусов 1 час 10мин. Если начнет сильно румяниться, накрыть формочки фольгой. Десерт охладить и затем достать из формочек.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо, Наташа! У Вас тоже очень вкусно!
lubnikoy.html