Бланманже «Он и она»
Понравился 1 повару
Просмотрен 6727 раз
Бланманже - традиционный французский десерт из миндального молока, рисовой муки (или крахмала), сахара и пряностей (ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Со временем этот десерт стали также готовить из коровьего молока с добавлением желатина (или другой желеобразующей добавки), а мой бланманже на основе йогурта. Вкусное и полезное лакомство :)
Ингредиенты
- Абрикосовый йогурт 250 мл
- Мягкий творожный сыр 70 г
- Сахар 20 г
- Виноградный сок (или другой по желанию) 25 мл
- Желатин 8 г
- Ванилин щепотка
- Клубничный йогурт 250 мл
- Мягкий творожный сыр 70 г
- Сахар 20 г
- Виноградный сок 25 мл
- Желатин 8 г
- Ванилин щепотка
- Шоколадный бланманже:
- Натуральный йогурт 250 г
- Сметана 70 г
- Сахар 60 г
- Какао 1 ч.л.
- Виноградный сок 25 мл
- Желатин 8 г
- Мускатный орех на кончике ножа
- Для украшения:
- Брусника
- Измельченный миндаль
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Йогурт фруктовый
- Тип блюда:Завтрак
Приготовлениеболее 1 часа
Для абрикосового бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания.
Смешать творожный сыр с сахаром, добавить йогурт, ванилин, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, добавить в йогуртную смесь, тщательно перемешать.
Разлить по креманкам на 1/2 или 1/3 высоты Вашей формы, убрать в холод.
Клубничное бланманже приготовить аналогично.
Достать креманки с абрикосовым бланманже и залить еще на 1/2 или 1/3. Убрать в холод.
Для шоколадного бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания. Сахар смешать с какао и мускатным орехом.
Добавить йогурт и сметану, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане, добавить в йогуртную смесь, перемешать.
Разлить по креманкам, убрать в холод до застывания. Через 20-25 минут, пока желе еще не совсем застыло, украсить орешками
и ягодами, тогда они не уплывут на дно, а будут чуть втоплены :)
Смешать творожный сыр с сахаром, добавить йогурт, ванилин, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, добавить в йогуртную смесь, тщательно перемешать.
Разлить по креманкам на 1/2 или 1/3 высоты Вашей формы, убрать в холод.
Клубничное бланманже приготовить аналогично.
Достать креманки с абрикосовым бланманже и залить еще на 1/2 или 1/3. Убрать в холод.
Для шоколадного бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания. Сахар смешать с какао и мускатным орехом.
Добавить йогурт и сметану, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане, добавить в йогуртную смесь, перемешать.
Разлить по креманкам, убрать в холод до застывания. Через 20-25 минут, пока желе еще не совсем застыло, украсить орешками
и ягодами, тогда они не уплывут на дно, а будут чуть втоплены :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, девочки! :)
7 апреля 2012 13:06
Ответить
Очень нежно и красиво!
30 марта 2012 20:11
Ответить
Изысканно и вкусно.
30 марта 2012 13:01
Ответить
Сырники с кукурузной мукой и кокосовой стружкой
Сырники - это прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Предлагаю ...
11.08.2020, 09:12
Yulia.
Сырники из обезжиренного творога
Сегодня на завтрак у нас сырники. Сырники из обезжиренного творога г ...
07.05.2019, 07:00
тамара агапитова
Сырники с бананом и кокосовой стружкой
Сырники с бананом и кокосовой стружкой на рисовой муке. Если у вас н ...
10.06.2020, 16:14
lorik26
Творожные кексы с изюмом
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вариант приготовления творож ...
18.12.2021, 20:32
Yulia.
Творожный десерт с бананом и клубникой
Творожный десерт с бананом и клубникой. Он получается очень вкусный, ...
26.03.2021, 21:26
YulyaMukuta
Творожное тесто для вареников на пару
Предлагаю вам попробовать отличное творожное тесто для вареников на ...
29.08.2017, 16:50
Елена Калинина
Творожные пончики с клубникой.
Пончики родом из детства. Можно приготовить с разными начинками ( ви ...
04.07.2012, 21:03
Мила
Ленивые вареники из творога
Лучший рецепт ленивых вареников. Для детей и взрослых на завтрак. Сы ...
29.07.2019, 19:21
innulik
Ленивые вареники под вишневым соусом
Ленивые вареники под вишневым соусом. Любите вареники, но не любите ...
10.08.2020, 10:15
lorik26
Сырники из духовки с цедрой лимона и изюмом
Предлагаю вашему вниманию рецепт нежных и вкусных сырников, приготов ...
28.02.2022, 11:54
Marina30