Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

2984
+5

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Невесомые меренги с кокосом и молотым миндалем.

Ингредиенты:

Приготовление:

Белки взбить в плотную пену вместе с щепоткой соли. Добавить лимонный сок, чтобы белки не опали.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Постепенно в 4-5 подходов добавить сахар.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Затем всыпать миндаль, измельченный в крошку и кокосовую стружку. Ложкой перемешать сверху вниз.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

С помощью кондитерского мешка отсадить меренги на лист с пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, уменьшить температуру до 100 градусов.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Выпекать/подсушивать меренги в течение полутора часов.Украсить готовый десерт растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    28 апреля 2012 19:40
    МарияС,
    Спасибо, буду знать! winked
  • Мария - Повар

    Харьков

    МарияС
    28 апреля 2012 13:37
    Да, кислота (винный белый уксус, лимонный сок) добавляется для устойчивости.
    Темнеют они чаще от температурного режима. Хотя у меня иногда темнеют и в обычном режиме, при обычной технологии, по непонятной причине.
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    28 апреля 2012 13:01
    Отличные меренги! :) Маленькое уточнение - разве лимонный сок добавляется для того, чтобы белки не опали?! А я думала, чтобы белки не потемнели... request
Шаг
1 из {count_steps}