Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цукаты из дынных корок

733
+2

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкус лета - это не только ароматные шашлыки или ледяное мороженое в знойный день. Как не вспомнить об этой чудесной, тёплой и зелёной поре, когда студёным зимним вечером кладёшь себе в рот сладкие цукаты из дыни.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом снимаем с дыни кожицу.
Цукаты из дынных корок
Шаг 2
Разрезаем плод пополам и ложкой удаляем семена.
Цукаты из дынных корок
Шаг 3
Продолжая орудовать ложкой, извлекаем из середины плода мягкую часть дынной мякоти.
Цукаты из дынных корок
Шаг 4
В результате у нас остаётся эдакая "лодочка" из твёрдой мякоти плода.
Цукаты из дынных корок
Шаг 5
Режем твердую мякоть на порционные цукаты.
Цукаты из дынных корок
Шаг 6
Бланшируем цукаты в воде с двумя ложками лимонного сока в течение 2-3 минут. Откидываем цукаты в дуршлаг.
Цукаты из дынных корок
Шаг 7
Растворяем в 10 ложках воды 1,3 стакана сахара. Доводим до кипения получившийся сироп.
Цукаты из дынных корок
Шаг 8
Заливаем кипящим сиропом цукаты. Оставляем их "мариноваться" на 10-12 часов. По истечению указанного времени сливаем сироп, доводим его до кипения и вновь заливаем им цукаты. Вновь выдерживаем 10-12 часов. Повторяем процедуру с сиропом ещё один раз, но уже с добавлением 2 столовых ложек лимонного сока. После выдерживания цукатов в сиропе в третий раз выкладываем их в дуршлаг и даём стечь сиропу в течение 1 часа.
Цукаты из дынных корок
Шаг 9
Выкладываем цукаты на противень, застелённый пергаментом, и сушим в открытой духовке, разогретой до 60-80 градусов, в течение 60-80 минут.
Цукаты из дынных корок
Шаг 10
Хорошенько обваливаем цукаты в сахарной пудре. Храним наше "лето" в плотно закрываемой ёмкости.
Цукаты из дынных корок
Готово!
Приятного аппетита!
Цукаты из дынных корок
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11