Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе

542
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вафельные конфеты - любимое лакомство для многих! Домашний вариант настолько вкусен, что вы забудете о магазинных навсегда! Мега шоколадно и с кислинкой черной смородины в начинке...
Спасибо Ларочке Seagull_L

Приготовление:

Шаг 1
Ганаш: подогреть сливки, добавить 50 гсл. масло (лучше - какао-масло), добавить шоколад, поломанный на кусочки, прогреть до расплавления, дать остыть
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 2
Форму засетлить пищевой пленкой. Нанести 1/4 часть ганаша
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 3
Выложить сверху вафельный лист (если треснул - не страшно!)
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 4
Смазать сверху тонким слоем ганаша
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 5
Черносмородиновый наполнитель: растворить (или замочить) в воде агар, поставить сотейник на мал.огонь, добавить ч/с джем, варить пару минут до загустения. ОстудитьПыСы. Желатином НЕ заменять!
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 6
Нанести желе следующим слоем.
Убрать в холодПыСы. При желании - можете протереть через сито...
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 7
Выложить вафельный корж, смазать ганашем
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 8
Повторить слой из джема, убрать в холод
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 9
Для покрытия конфет: сливки подогреть, добавить 50 г сл.масла, мелко нарубленный шоколад залить горячими сливками, перемешать.
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 10
Можно добавить орехи
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Шаг 11
Подготовленные конфеты нарезать на квадратики, покрыть гразурью, посыпать ваф.крошкой, украсить - по желанию
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Готово!
Приятного аппетита!
Шоколадно-вафельные конфеты с черносмородиновым желе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    12 февраля 2016 22:59
    Спасибо, Томочка! Нецам оч.понравилось...просили реепт
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    12 февраля 2016 21:44
    Нинуль, красиво и вкусно!
Шаг
1 из 12