Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Глазурь из сахара и белков

777
+6

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Данная глазурь готовится из минимум ингредиентов, но идеально подходит для украшения кексов, пирожных или тортов. Она хорошо держит форму и не растекается.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Отделяем белки от желтков, желательно использовать охлажденные.
Глазурь из сахара и белков
Шаг 2
Добавляем к ним сахар.
Глазурь из сахара и белков
Шаг 3
Взбиваем миксером до образования густой белой массы.
Глазурь из сахара и белков
Шаг 4
Ставим на водяную баню и готовим постоянно помешивая примерно 7 минут. Белки должны нагреться примерно до 70*с.
Глазурь из сахара и белков
Шаг 5
Затем снимаем их с водяной бани и снова взбиваем миксером. Они должны увеличиться в объеме и загустеть.
Глазурь из сахара и белков
Шаг 6
Белковый крем готов. Я украшала сегодня им пасхальные куличи.
Глазурь из сахара и белков
Готово!
Крем отлично держит форму, осталось только его украсить кондитерской посыпкой!
Глазурь из сахара и белков
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    5 мая 2016 13:29
    Какая пышная и красивая. winked
    • -- - Повар

      Россия

      Evangelina
      5 мая 2016 17:12
      Спасибо! Глазурь действительно просто замечательная!)
Шаг
1 из 7