Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом

618
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю приготовить вкусный и оригинальный торт. Такой торт прекрасно подойдет для мужского праздника и станет украшением стола. Нежный, таящий во рту и просто очень вкусный. Надеюсь мой опыт будет кому то полезным.

Приготовление:

Шаг 1
Ингредиенты я указала из расчета на один бисквит, но для данного торта у меня ушло два бисквита, так что ингредиенты если необходимо увеличиваем ровно в два раза. Размер формы у меня был 26 см в диаметре. Итак, просеиваем муку и разрыхлитель теста 3 раза, добавляем 80 гр сахара и соль.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 2
Отдельно на большой скорости взбиваем яичные желтки, молоко( нагретое до 30* с ),растительное масло и ванилин.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 3
Добавляем мучную смесь и перемешиваем.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 4
Белки взбиваем с 25 гр сахара до плотных пиков и частями добавляем к тесту, каждый раз аккуратно размешивая снизу вверх.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 5
Должна получиться воздушная и однородная масса.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 6
Форму ничем не смазываем, выливаем в нее тесто и выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке около 30 минут при 160*с.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 7
Готовый бисквит остужаем прямо в форме перевернув ее вверх дном на решетку. Бисквит по данному рецепту получается очень нежный и влажный, если его использовать для сборки тортов, до пропитки он не требует.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 8
Для крема открываем банку с персиками.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 9
Замачиваем желатин в 100 гр персикового сиропа до набухания. Затем не доводя до кипения даем ему раствориться и процеживаем, оставляем немного остыть.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 10
Персики превращаем в пюре.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 11
Сливки( у меня домашние ), немного взбиваем и добавляем к ним 0,5 б. сгущенки, пюре из персиков и желатин.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 12
Взбиваем все вместе несколько минут. Крем получается немного жидковатым, даем ему постоять в холодильнике около 30 минут.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 13
Бисквит режем на две части, у меня как я говорила их было два. Один корж оставляем нетронутым, остальные режем произвольными кубиками. Застилаем подходящую по форме емкость пищевой пленкой и укладываем на дно слой нарезанного бисквита.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 14
Поливаем его кремом.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 15
Делаем снова слой из бисквита, затем слой крема. Так повторяем процедуру до самого верха.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 16
Поливаем верх оставшимся кремом.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 17
Накрываем его цельным коржом и слегка прижимаем его руками. Это будет низ торта. Убираем торт в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 18
Затем емкость переворачиваем на плоское блюдо и освобождаем торт. Легче это будет сделать, если форму укутать ненадолго горячим полотенцем. Наносим на торт слой масляного крема( взбитое размягченное сливочное масло со сгущенным молоком ). Даем ему застыть в холодильнике, затем рисуем ножом рисунок как на футбольном мяче. Удобнее это будет сделать если заранее вырезать трафареты из бумаги или картона.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Шаг 19
Оставшийся крем дели на две части. Одной частью отсаживаем при помощи кулинарного мешка белые детали. Затем окрашиваем вторую( я использовала какао ) и дорисовываем пятиугольники. Остатки крема я окрасила пищевым красителем и отсадила цифры и травку.
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Готово!
Именинник остался довольным! Торт получился очень вкусным и исчез со стола буквально за считанные минуты. Приятного аппетита!
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    2 августа 2016 15:18
    Торт замечательный, очень красивый! Идею я у Вас утащу, ох как пригодится smile
    • -- - Повар

      Россия

      Evangelina
      4 августа 2016 00:41
      Спасибо, приятно что идея пригодилась!)
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    26 июля 2016 23:23
    Идея интересная и торт красивый. love
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    26 июля 2016 15:18
    Красивый торт! love
Шаг
1 из 20