Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью

Понравился 1 повару Просмотрен 3455 раз
фото рецепта: Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью
(4.52)
849 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Такое блюдо можно подавать как гарнир, либо как основное, на ваш выбор. Сорт фасоли так же на ваш выбор, но мне очень нравится с черной фасолью, попробуйте!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Фасоль
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов, отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на сито, чтобы стекла вода. В рецепт идет 150 грамм уже отварной черной фасоли.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью шаг №1
Шаг 2 из 6

У болгарского перца удалить плодоножку, семена, нашинковать соломкой. Баклажан помыть, очистить от кожуры (по желанию), нарезать кубиками. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать (у меня не горькие, я этого не делала).

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью шаг №2
Шаг 3 из 6

Обжарить репчатый лук на растительном масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью шаг №3
Шаг 4 из 6

Добавить болгарский перец и баклажан, готовим на медленном огне до мягкости овощей, периодически помешивая. Добавить соль, перец черный молотый.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью шаг №4
Шаг 5 из 6

В конце добавить нашинкованный свежий укроп, выдавленный через пресс чеснок, черную отварную фасоль, обжарить все вместе еще около минуты, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на минут 10-15 настояться.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью шаг №5
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с болгарским перцем и черной фасолью шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Актуально, будем пробовать.
12 сентября 2016 15:37
Вкусно, сытно!
11 сентября 2016 19:41
Похожие рецепты по ингредиентам