Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ботвинья с капустой и тефтельками

416
+7

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сейчас ботва практически вышла из человеческого рациона. Даже такая ценная и питательная ботва, как ботва свеклы. Ботву можно добавлять для приготовления вторых блюд – в овощное рагу, котлеты, запеканки, омлеты. Свекольная ботва может быть начинкой для пирогов. Ботву заготавливают – ее сушат, заквашивают, солят, консервируют с другими овощами и потом зимой используют в кулинарии.

Приготовление:

Шаг 1
Капусту нарезаем соломкой.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 2
Ботву мелко нарезаем.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 3
Укроп мелко нарезаем.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 4
Наливаем в кастрюлю воду и когда она закипит отправляем в неё капусту и ботву. Варим до готовности. Сливаем воду.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 5
Приступаем к приготовлению соуса. На сковороду отправляем сливочное и растительное масло. Когда сливочное масло растает, добавить муку и слегка её обжарить.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 6
Когда масса слегка загустеет разведём её тёплым молоком, а затем добавьте сметану. Соус готов.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 7
К фаршу добавим рис, зелень, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешаем.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 8
Скатаем шарики.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 9
Варим в кипящей воде до готовности.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Шаг 10
Соединяем ботву с капустой, с тефтелями и соусом. Кипятим всё вместе минут 5.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Готово!
Наше блюдо готово.
Ботвинья с капустой и тефтельками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    6 июня 2015 23:54
    Это очень вкусно, у нас тоже так готовят!
Шаг
1 из 11