Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофель молодой отварной

470
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Самое простое блюдо, это отварной молодой картофель с маслом и укропом. Кажется, ну что может быть проще? Но даже такое простое блюдо имеет свои казусы. Хочу рассказать, как варим мы. Важно чтобы картофель не превратился в месиво, а сохранил целостность.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
При покупке подденьте ногтём кожицу, если она быстро и легко снимается, а под ней влажная поверхность значит картофель свежий и его легко можно будет чистить. Молодой картофель моем и чистим любым удобным вам способом.
Картофель молодой отварной
Шаг 2
Если выкупили мелкий картофель, варите целиком, а если крупный, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.
Картофель молодой отварной
Шаг 3
Отправьте картофель в кастрюлю и залейте его водой. Картофель должен быть покрыт нею, но не выше. Пока солить не нужно. Какое время нужно варить картофель. В среднем варка занимает от 20 до 30 минут. Всё зависит от того целый вы варите картофель, или разрезанный пополам, или на 4 части. А также многое зависит от сорта картофеля.
Картофель молодой отварной
Шаг 4
Минут через 15, от начала варки можете посолить картофель. Начнём подготавливать заправку. Мелко режем укроп.
Картофель молодой отварной
Шаг 5
Лук мелко нарезаем.
Картофель молодой отварной
Шаг 6
В мисочку выкладываем лук, укроп, масло, сметану (самой вкусной будет домашняя) Выдавливам через пресс зубок чеснока.
Картофель молодой отварной
Шаг 7
Не давайте картофелю свариться до конца, чуточку не доварите. Воду слейте, а к картофелю добавьте смесь, которую приготовили. Подержите картофель на плите ещё 4-5 минут. А также держите под крышкой минут 5.
Картофель молодой отварной
Готово!
Картофель готов к употреблению. Он напитался маслом и сметаной, вобрал в себя запах укропа и еле уловимый аромат чеснока. К такому картофелю не нужны мясо или рыба, он сам по себе невероятно вкусный. А можно приготовить салат, или просто подать с хрустящими малосольными огурцами, или с помидорами.
Картофель молодой отварной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    20 июля 2015 23:07
    Очень люблю такую картошечку. Но твоя, Тома, выше всяких похвал! Теперь буду только так варить.
Шаг
1 из 8