Картофельно - грибная запеканка

Если у вас нет готового пюре, почистите и помойте картофель. Сварите картофель и сделайте из него пюре с добавлением сливочное масло. Остудите.

Нам понадобятся шампиньоны. Чистим их.

Лук чистим и нарезаем. Отправляем жариться на растительном масле.

Когда лук станет мягким, добавьте к нему порезанные шампиньоны. Продолжайте жарить вместе минут 5.

Введите грибы к картофелю, перемешайте.

Добавьте 2 яйца.

Перемешайте, если нужно посолите и поперчите.

Форму смажьте маслом, выложите картофельно - грибную массу. Мы сделали ложкой узор, но это не обязательно.

Разбейте 1 яйцо, добавьте 2 столовых ложки сметаны, чуть соли, перемешайте. Заливка готова.

Заливкой залейте запеканку и отправьте в духовку разогретую до температуры 190*. Время выпечки регулируйте по своей духовке.

Запеканка должна слегка зарумяниться.

Нарезаем и угощаем родных и близких.