Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Спаржа в беконе с голландским соусом

441
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я очень люблю спаржу. Часто спрашивают, а какая она на вкус. Все, что могу ответить- вкусная. Готовить ее одно удовольствие, жаль, что спаржа- овощ сезонный и только в начале мая можно увидеть ее в продаже. Готовить из нее можно и супы, и гарниры. Я же люблю спаржу под голландским соусом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобится белая спаржа. Ее следует очистить от кожуры и отломить кончики в месте, где они сами сломаются, если вы будете их гнуть. Отвариваем спаржу в глубокой кастрюле в стоячем положении, связав все стебли спаржи вместе, в подсоленой воде в течении 3-7 минут.
Спаржа в беконе с голландским соусом
Шаг 2
Остывшую спаржу обматываем кусочками бекона. У меня - прошутто, можно использовать и хамон.
Спаржа в беконе с голландским соусом
Шаг 3
Обжариваем на сковороде гриль с обеих сторон спаржу в беконе.
Спаржа в беконе с голландским соусом
Шаг 4
Теперь приготовим голландский соус : венчиком хорошо взбиваем 2 сырых яичный желтка. пока они не посветлеют. Добавляем сливочное масло, специи и немного лимонного сока. Ставим на паровую баню и хорошо перемешиваем соус, пока он не загустеет.
Спаржа в беконе с голландским соусом
Готово!
Спаржу в беконе выкладывем на блюдо, поливаем голландским соусом, подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!
Спаржа в беконе с голландским соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Светлана - Повар

    Украина

    Светлана А.

    asvetlanatur
    26 июня 2015 20:54
    СУПЕР! Очень хотелось бы попробовать настоящую спаржу!! love
Шаг
1 из 5