Наверх
На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ткемали

957
+1

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ткемали - это грузинский соус без которого не обходится ни одно застолье. Кислые сливы помогают справиться с жирной пищей. Я готовлю больше ткемали, но ингредиентов даю на 1 кг. слив. Сливы должны быть кислые. Вместо сахара я использовала мед.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сливы вымыть и сложить в кастрюлю, налить чуть воды (от 1 ст.лож. до 0,5 стакана). Некоторые вообще заливают сливы водой. Довести до кипения и варить пока сливы лопнут (минут 10-15).
Ткемали
Шаг 2
Остудить. И удалить косточки.
Ткемали
Шаг 3
В блендере перебить чеснок, перец, всю зелень и специи.
Ткемали
Шаг 4
Добавить сливы без косточек, перебить.
Ткемали
Шаг 5
Выложить массу в кастрюлю. Довести до кипения.
Ткемали
Шаг 6
Добавить по вкусу мед. Если использовать сахар, тогда его добавлять ранее, что бы он тоже прокипел.
Ткемали
Готово!
Разложить по банкам и закрутить.
Ткемали
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7