Брусничный соус к мясу
Понравился 0 поварам
Просмотрен 27275 раз
Брусника ягода довольно полезная, но из-за своего специфического горьковатого привкуса в свежем виде не очень употребляема. Но кулинары придумали, как совместить полезность брусники с приятным вкусом и создали потрясающий соус. Он служит украшением любого блюда благодаря яркой окраске и сочетается по вкусу со многими продуктами. Мясо, рыба, птица, овощи, даже фрукты всегда будут изысканней и пикантней, если их полить брусничной подливкой. Особенно этот соус популярен в Швеции, собственно, откуда он родом. Там им приправляют буквально все - начиная от фрикаделек и запеканок и заканчивая элитными блюдами
Ингредиенты
- Брусника 1 л.
- Соль морская 1,ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Мед натуральный 2 ст.л.
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Орех мускатный 0,5 ч.л.
- Перец черный щепотка
- Перец чили 1 шт
- Чеснок 1-2 зуб.
- Вода 0,5 стакан
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9
Промыть под проточной водой бруснику
Шаг 2 из 9
Залить ягоды водой и довести до кипения.
Шаг 3 из 9
Измелчить бруснику в пюре блендером.
Шаг 4 из 9
Постави м пюре на огонь, добавим мед, сахар и соль.
Шаг 5 из 9
Измельчим чеснок и перец чили
Шаг 6 из 9
Добавим в соус смесь перцев и мускатный орех, перемешаем.
Шаг 7 из 9
В конце доавим чеснок и перец чили, перемешаем и выключим огонь.
Шаг 8 из 9
Разольем горячий соус по чистиым баночкам и закроем крышками.
Готово!
Остывший соус храним в прохладном месте, я храню в холодильнике)) Универсальный рецепт брусничного соуса. Его можно подать к чему угодно – мясу, рыбе, блинчикам, творогу, да и просто вместо варенья с чаем попить. Он украшает ярким цветом любое блюдо и всегда к месту. А готовится довольно просто.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
здравствуйте.Шаг 4-не указано,сколько времени с этого момента варить.С ув.Ирена.
19 сентября 2020 18:12
Ответить
Свекольная икра
Такой овощ как свекла подходит для приготовления вкусной свекольной ...
19.04.2021, 13:37
Pearl
Свекольный салат
Очень простой и вкусный салат.
05.03.2014, 10:21
Тория
Спагетти со свеклой и сыром маскарпоне
Быстрое в приготовлении блюдо и очень вкусное. ...
28.09.2014, 00:16
Татьяна Маражо
Свекольный салат с чечевицей
Этот салат сытный. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или ...
17.03.2015, 15:43
lorik26
Квас из свеклы для борща
Свекольный квас хорош не только как прохладительный напиток, его исп ...
07.07.2019, 20:04
тамара агапитова
Свекольные тефтели с булгуром
Свекольные тефтели с булгуром и фаршем из говяжьего фарша. Блюдо вку ...
22.08.2016, 21:54
lorik26
Свекольник
До недавнего времени я была большой поклонницей окрошки и свекольник ...
29.04.2015, 12:28
bvlena
Салат селедночный
Вкусный салат с необычной подачей.
04.02.2014, 20:07
nnoir
Винегрет с маринованным красным луком
Винегрет с маринованным красным луком. Винегрет очень популярен в пр ...
09.10.2019, 13:01
ihajse
Холодный суп на кефире
Холодный суп пользуется большой популярностью в летнюю жару. Первые ...
13.06.2020, 22:09
uliay