Наверх
На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком

948
+3

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это очень вкусные квашеные баклажаны, которые готовят в октябре и в холоде они могут храниться долго, ну Новогодний праздничный стол могут они украсить, а вы сможете насладиться вкусной закуской.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны моем, обрезаем плодоножки.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 2
В кастрюле кипятим воду, помещаем туда баклажаны и отвариваем по 2 минуты с каждой стороны.На мягкость пробовать вилкой, баклажаны должны стать мягкими, но нельзя их переварить.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 3
Отваренные баклажаны разместить на дощечке, сверху накрыть еще одной и поставить груз и оставить на пару часов.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 4
После этого делаем надрезы глубокие на баклажанах ввиде карманов, как показано на фотографии.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 5
Теперь приступаем к приготовлению начинки. Морковь очищаем и натираем на терке для корейской моркови.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 6
Лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачности до прозрачности.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 7
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, соединяем его с морковью, луком и красным молотым перцем,солим по вкусу, перемешиваем.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 8
Этой овощной смесью начиняем баклажаны
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 9
и складываем их в емкость, можно перевязать, чтобы не развалились.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 10
Готовим рассол, для этого в воду добавляем соль, лавровый лист, душистый перец и кипятим пару минут, а затем заливаем баклажаны. Придавливаем небольшим грузом и выносим на холод, так они дольше будут укисать и дольше храниться.
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Шаг 11
Вкусные баклажаны готовы!
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Готово!
Приятного аппетита!
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12