Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Острый конфитюр из перца

351
0

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Острый конфитюр из перца будет хорошей приправой к мясу, паштету, но больше всего такой конфитюр нам нравится с сыром, особенно пресный, типа адыгейского. Остроту конфитюра можно регулировать, не обязательно класть весь стручок жгучего перца.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Болгарский и острый перец надо промыть и вытереть досуха. Конфитюр будет красивее, если болгарский перец взять желтый или красный.
Острый конфитюр из перца
Шаг 2
Затем перец надо разрезать пополам и вычистить семена.
Острый конфитюр из перца
Шаг 3
Нарезать тонкими полосками.
Острый конфитюр из перца
Шаг 4
Мелко нарезать стручок острого перца. Я взяла около половины крупного стручка, без семян.
Острый конфитюр из перца
Шаг 5
К перцу надо добавить соль, сахар, лавровый лист, уксус и вино. Перемешать и оставить на часок.
Острый конфитюр из перца
Шаг 6
Затем перец надо нагреть до кипения. Огонь при этом средний и помешивать надо постоянно. После того, как закипит, надо убавить огонь до минимума и помешивая варить еще полчаса. В самом конце надо добавить черный молотый перец.
Острый конфитюр из перца
Шаг 7
Если острый конфитюр из перца предназначен для длительного хранения, то сразу же горячим его надо разложить по чистым банкам и закатать. Иначе можно дать ему остыть в кастрюле.
Острый конфитюр из перца
Готово!
Хранить баночки стоит в холодильнике.
Острый конфитюр из перца
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8