Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жареные кабачки на зиму

3816
+2

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Жареные кабачки на зиму у нас одна из самых любимых закусок, когда нет свежих овощей. Обязательное условие для хорошего результата - кабачки должны быть молоденькие, с еще несформировавшимися семечками.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Начинать приготовление таких кабачков на зиму надо с запасом времени. Сначала кабачки надо промыть, очистить от кожи и нарезать кружочками толщиной не больше сантиметра.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 2
Затем уложить кабачки слоями, пересыпая солью. Оставить так на два-три часа. После этого выделившийся сок надо слить. Кабачки от соли не промывать.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 3
Кабачки надо обжарить с двух сторон, до готовности. Жарим на достаточном количестве растительного масла.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 4
Готовые кабачки надо выложить на блюдо. Пусть они остывают, пока жарим остальные.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 5
Пока кабачки жарятся, время не теряем. Петрушку надо промыть, обсушить и нарезать.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 6
Очистить, а потом измельчить чеснок.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 7
Банки для этой заготовки стоит брать небольшие, не больше поллитровых. На дно каждой поллитровой банки надо налить по половине чайной ложки уксуса и положить щепотку петрушки.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 8
Обжаренные кабачки надо уложить в банки слоями, перекладывая петрушкой и чесноком.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 9
Банки должны быть заполнены кабачками максимально. Все свободное место в банках заполняем растительным маслом.
Жареные кабачки на зиму
Шаг 10
Банки (поллитровые) с кабачками надо стерилизовать тридцать минут. После этого закатать крышками и укутать во что-либо теплое до полного остывания.
Жареные кабачки на зиму
Готово!
Хранить жареные кабачки на зиму надо обязательно в холодном месте.
Жареные кабачки на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11