Наверх
На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Маринованные кабачки на зиму

976
+2

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сейчас, когда начинается сезон кабачков, хочу предложить вам этом рецепт - маринованные кабачки на зиму. По вкусу такие кабачки получаются очень нежные, подойдут ко многим блюдам, я обычно подаю в качестве легкого гарнира к мясу. Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 900 мл.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для маринования кабачки надо брать совсем молоденькие, с нежной "мякотью" и тонкой мягкой кожей. Их надо промыть и очистить.
Маринованные кабачки на зиму
Шаг 2
Нарезать кабачки надо крупными брусочками. Примерно 5-7 сантиметров в длину ну и не совсем тоненькими. Если вдруг семена уже отделяются - их надо вычистить.
Маринованные кабачки на зиму
Шаг 3
Надо приготовить маринад. Для этого надо довести до кипения воду с душистым перцем, солью, сахаром и лавровым листом. Размешать хорошо, чтобы и соль и сахар полностью растворились. Когда закипит - надо добавить уксус.
Маринованные кабачки на зиму
Шаг 4
Брусочки кабачков надо выложить в горячий маринад.
Маринованные кабачки на зиму
Шаг 5
После того, как закипит - варить 5 минут под крышкой на несильном огне.
Маринованные кабачки на зиму
Шаг 6
В простерилизованные банки надо положить по несколько долек чеснока и по зонтику укропа. И укроп и чеснок я ополоснула для надежности кипятком.
Маринованные кабачки на зиму
Шаг 7
Кабачки надо разложить по банкам и залить доверху кипящим маринадом.
Маринованные кабачки на зиму
Шаг 8
Банки надо закрыть герметично, поставить дном вверх и укутать для медленного равномерного остывания. Оставить так пока банки полностью не остынут.
Маринованные кабачки на зиму
Готово!
Кабачки стоит открывать не ранее, чем через пару недель. Хранить их можно при комнатной температуре.
Маринованные кабачки на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9