Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Абрикосовый соус на зиму

486
+2

Назначение: Соусы, подливы

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Если Вы любите пряные фруктовые соусы, то попробуйте приготовить на зиму несколько баночек пикантного соуса. Ароматный, слегка островатый соус из абрикосов отлично подойдет к мясу или птице.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Абрикосы для приготовления соуса лучше взять мягкие, переспевшие. Удалить косточки, сложить в кастрюлю.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 2
Добавить порезанный лук.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 3
Затем помидоры.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 4
Очищенный и порезанный болгарский перец.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 5
Порезанные чесночные стрелки.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 6
Помешивая, довести до кипения, абрикосы и помидоры дадут сок.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 7
Варить на небольшом огне до мягкости всех составляющих.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 8
Снять с огня, пюрировать блендером.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 9
Добавить соль, сахар, черный перец и чили.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 10
Довести до кипения, уменьшить огонь, периодически помешивая,уварить на одну пятую часть объема. Предупреждаю: при уваривании соус довольно сильно "плюётся"! Так что поаккуратнее.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 11
Небольшие банки с винтовыми крышками, объем 250-350 мл, простерилизовать. Разлить в них горячий соус.
Абрикосовый соус на зиму
Шаг 12
Закрыть крышками, укутать банки с соусом в одеяло для самостерилизации.
Абрикосовый соус на зиму
Готово!
Удачных заготовок!
Абрикосовый соус на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    11 июля 2016 17:24
    Ух, ты какой соус! Лен, уже спеют абрикосы, попробую!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    9 июля 2016 14:36
    Ленчик, заинтересовала! Соус понравился! Жду сезона абрикосов, попробую приготовить!
Шаг
1 из 13