Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Помидоры с алычой на зиму

398
+5

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Помидоры с алычой я закрываю каждый год. Если использовать недозрелую алычу, это позволит убавить уксус в заготовке, а при использовании дикой, кислой алычи уксус можно исключить вовсе. Ни одну банку у меня ни разу не сорвало. Чем кислее алыча, тем меньше уксуса добавлять в заготовку. Расчёт на трёхлитровую банку.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Овощи и алычу хорошо помыть. В этот раз алыча у меня уже практически спелая, уксуса я взяла 60 мл.

Помидоры с алычой на зиму
Шаг 2
Выложить на дно банки острый перец, чеснок и зонтики укропа вместе со стеблями.

Помидоры с алычой на зиму
Шаг 3
В банку складывать помидоры, между ними расположить перец и насыпать алычу.

Помидоры с алычой на зиму
Шаг 4
В кастрюле вскипятить побольше воды, кипящей залить помидоры в банке на 15 минут, затем воду вылить и залить новым кипятком на такое же время.
В свободной кастрюле приготовить маринад на 1.5 литра воды, добавить в него лавровый лист и перец горошком, кипятить его 10 минут, налить уксус в конце. Затем слить из банки воду и залить подготовленным маринадом.

Помидоры с алычой на зиму
Шаг 5
Закатать банку ключом, перевернуть дном вверх и накрыть одеялом до полного остывания.
Помидоры с алычой на зиму
Готово!
Хранится заготовка в городской квартире.
Приятных вам заготовок!

Помидоры с алычой на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    13 августа 2016 22:44
    Какая красота! Как красиво выложен перец! Во вкусе не сомневаюсь, всё что готовлю по твоим рецептам, у меня получается и всё вкусное! love
    • Lika - Повар

      --

      lakshmi
      14 августа 2016 01:14
      Спасибо Тамарочка! Иногда хочется баночку другую выложить красиво, если время позволяет.
Шаг
1 из 6