Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны по-корейски на зиму

417
+4

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Баклажаны по-корейски на зиму – замечательная остренькая заготовка. В прошлом году закрыла несколько баночек, съели всю и просили ещё. Сейчас как раз сезон баклажанов, кто не готовил, очень советую попробовать эту закуску.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны нужно нарезать вдоль тонкими полосками, посыпать их солью и оставить на час. За это время баклажаны выделят сок.

Баклажаны по-корейски на зиму
Шаг 2
Пока просаливаются баклажаны, займёмся остальными овощами. Лук и болгарский перец нужно нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на тёрке для корейских салатов. Все овощи смешать.

Баклажаны по-корейски на зиму
Шаг 3
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, отжимать баклажаны поочерёдно и выкладывать их в сковороду, поджарить до лёгкой корочки.

Баклажаны по-корейски на зиму
Шаг 4
Сразу же после обжаривания соединить баклажаны с луком, перцем и морковью.

Баклажаны по-корейски на зиму
Шаг 5
Мелко нарезать чеснок и острый перец, соединить с овощами. Добавить все специи, тщательно перемешать. Оставить закуску настаиваться не менее пяти часов, прикрыв ёмкость крышкой.

Баклажаны по-корейски на зиму
Шаг 6
Подготовить банки: их нужно хорошо вымыть и пропарить. Крышки прокипятить в кастрюле 5-7 минут. Перед закладыванием в банки, закуску ещё раз перемешать, плотно сложить в банки. Поставить банки на стерилизацию, наливая холодную воду до плечиков. На дно постелить полотенечко, сложенное в 2-3 слоя. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут с момента закипания воды.
Баклажаны по-корейски на зиму
Готово!
После этого банки закатать и перевернуть на крышку, укутать до полного остывания.
Удачных заготовок!

Баклажаны по-корейски на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7