Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны по-грузински на зиму

382
+4

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкуснейшая закуска из баклажанов, которую можно приготовить на зиму! Готовятся баклажаны совершенно просто, а вкус - просто изумительный! Острые, ароматные баклажаны обязательно придутся вам по вкусу. Расчет продуктов дан на одну литровую банку заготовки.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны помыть, удалить хвостики. Порезать баклажаны крупными кубиками, посолить и оставить на 40 минут.
Баклажаны по-грузински на зиму
Шаг 2
Сладкий болгарский перец помыть, удалить семена, разрезать на несколько частей. Чеснок очистить. Острый перец можно очистить от семян, если хотите закуску поострее - семена оставляйте.
Баклажаны по-грузински на зиму
Шаг 3
Перцы и чеснок перекрутить на мясорубке, влить уксус, перемешать. Сразу скажу, чтобы не было вопросов - уксуса не много, делаю эту заготовку уже много лет - вкус идеальный!
Баклажаны по-грузински на зиму
Шаг 4
Готовую смесь вылить в кастрюлю, всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, кипятить на небольшом огне около 4 минут.
Баклажаны по-грузински на зиму
Шаг 5
Баклажаны отжать от выделившейся жидкости и обжарить до румяности на растительном масле. Добавить баклажаны в кастрюлю, посолить и перемешать.
Баклажаны по-грузински на зиму
Шаг 6
Тушить баклажаны на слабом огне 10 минут. Разложить готовые баклажаны в стерилизованную банку, закрутить. Укутать и оставить до полного остывания. Хранить можно эту заготовку при комнатной температуре.
Баклажаны по-грузински на зиму
Готово!
Приятного аппетита!
Баклажаны по-грузински на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    10 сентября 2016 21:57
    Завтра-же и приготовлю, хоть одну баночку, рецепт классный! Некуда уже ставить!
    • Елена - Повар

      Украина

      Елена Калинина
      10 сентября 2016 22:23
      Тамарочка, я уже столько назакрывала)))) Попробуй, очень вкусная заготовка!
Шаг
1 из 7