Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фаршированный капустой болгарский перец на зиму

339
+3

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю вам рецепт фаршированного капустой болгарского перца на зиму. Заготовка отличная - очень вкусная, кисло-сладкая, отлично подойдет для закуски как для обеда или ужина, так и для праздничного стола. Расчет продуктов для 3,5 литров перца. Лучше использовать перцы мясистые, среднего размера.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Перец болгарский помыть, удалить семена.
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Шаг 2
Пробланшировать перец в кипящей воде в течение 4 минут, остудить.
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Шаг 3
Капусту тонко нашинковать и еще порубить, чуть посолить и помять руками.
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Шаг 4
Каждую перчину нафаршировать капустой, не слишком плотно, чтобы перец не лопнул.
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Шаг 5
Сложить перцы в стерилизованные банки (нижний ряд обязательно вертикально). Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить соль, сахар, кипятить 2-3 минуты. Далее влить уксус и добавить семена кориандра, лавровый лист.
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Шаг 6
Залить кипящим маринадом фаршированные перцы.
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Шаг 7
Затем перец следует простерилизовать в кипящей воде. Литровые банки - 15 минут, 2-х литровые - 20 минут. Банки закатать и укутать, не переворачивая. Хранить заготовку можно в городской квартире.
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Готово!
Приятного аппетита!
Фаршированный капустой болгарский перец на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    14 сентября 2016 21:42
    Ленусь! Я тоже делаю такие перчики! Очень вкусно! love
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    14 сентября 2016 21:04
    Супер! Каждый год имеется желание закрыть такие перцы, но все очередь не доходит))))
Шаг
1 из 8