Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закуска *Тёщин язык* на зиму

316
+7

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Закуска «Тещин язык» — популярная в овощной сезон закуска к праздничному столу. Ароматная чесночная закуска из баклажанов, закрученных в рулетики, порадует любителей остренького своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления закуски нам понадобятся продукты указанные в списке.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 2
Баклажаны нарезаем вдоль на языки, солим их и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 3
Перец чили разрезаем вдоль. Если не хотите сделать закуску сильно острой, Удалите семена.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 4
Затем нарезаем мелкими кусочками.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 5
У помидоров делаем крестообразный надрез, опускаем на 1 минуту в кипяток, затем под холодную воду. Снимаем кожицу.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 6
Перец нарезаем небольшими брусочками.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 7
Лук отправляем пассероваться.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 8
Когда лук станет прозрачным и мягким, добавляем к нему порезанный перец. Обжариваем вместе 3 минуты.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 9
Помидоры нарезаем мелкими кубиками и отправляем к овощам.А также добавляемсоль, сахар, уксус,кориандр и перец.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 10
С баклажанов смываем соль, вытираем их обжариваем на масле до слегка румяной корочки.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 11
В начинку добавляем перец, кориандр.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 12
Жареные баклажанные языки смазываем чесноком, выдавленные через пресс.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Шаг 13
На язычки накладываем начинку и скручиваем рулетиком.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Готово!
В банки выкладываем рулетики, а затем заливаем оставшейся начинкой.Стерилизуем 1 литровые банки 1 час.А 0,5 литровые банки 45 минут.
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    15 сентября 2016 00:42
    Тамарочка, очень вкусная заготовка! Сколько же ты много заготовок делаешь!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    14 сентября 2016 21:39
    Спасибо, мы очень любим!
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    14 сентября 2016 21:06
    Тома, отличный рецепт!!
Шаг
1 из 14