Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Перец для фарширования консервированный

65
+1

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Перец фаршированный мы любим и летом и зимой. Но не в сезон купить простой болгарский перец практически невозможно, а красивый импортный перец для фарширования слишком крупный, да и накладно его покупать получается. Поэтому перец стараюсь заготовить в сезон и вам свой любимый рецепт предлагаю.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Болгарский перец подбираю небольшого размера, тщательно промываю его и раскладываю на полотенце, чтобы перец обсох.
Перец для фарширования консервированный
Шаг 2
Затем удаляю у перца плодоножку и убираю семена.
Перец для фарширования консервированный
Шаг 3
Опускаю очищенный перец на несколько минут в кипящую воду. Точное количество минут не могу назвать, надо следить - как только перец становится мягким, так можно вынимать.
Перец для фарширования консервированный
Шаг 4
Горячий перец сразу же раскладываю по простерилизованным банкам. Размер банок зависит от количества и аппетита едоков. В литровую банку у меня вмещается 7-8 перцев, нам такого количества достаточно для того, чтобы один раз приготовить фаршированные перцы, поэтому выбираю именно такой размер тары. В трехлитровую банку вместится примерно 30 перцев.
Горячий перец одновременно раскладываем в несколько банок. Перец, вынутый из воды через пару минут оседает, поэтому сразу три банки наполнять проще.
Перец для фарширования консервированный
Шаг 5
Параллельно готовлю маринад. В воду добавляю соль, сахар, довожу до кипения, размешиваю, чтобы соль и сахар растворились, выключаю и добавляю уксус. По желанию можно в маринад добавить лавровый лист и перец горошком. Заливаю горячим маринадом перец в банках.
Перец для фарширования консервированный
Готово!
Герметично закрываю и остужаю под шубой. Хранится такой перец у меня при комнатной температуре.
Перец для фарширования консервированный
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6