Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сочные шашлычки из куриной грудки.

48364
+24

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это ещё одно блюдо, которое я неизменно готовлю на детский праздничный стол. Если вы будете готовить для взрослых, добавьте в маринад сухой чеснок и имбирь, свежий не рекомендую, т.к. при обжаривании кусочки специй будут гореть!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!

Приготовление:

Куриное филе нужно разделать на порционные кусочки для шашлыка: для этого отделим малое филе - оно пойдёт в фарш для тефтелей и колбасы, а вот большое филе разрезаем вдоль на две части и после каждую полоску режим ещё на 3 кусочка, желательно правильной квадратной формы, обрезки и неудацные куски так же отправляются в фарш для тефтелей.

Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).
Сочные шашлычки из куриной грудки.

Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!
Сочные шашлычки из куриной грудки.Сочные шашлычки из куриной грудки.

Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.
Сочные шашлычки из куриной грудки.Сочные шашлычки из куриной грудки.

Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.
Сочные шашлычки из куриной грудки.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+24
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 7 июля 2012 20:33
    Poprobyite zamarinovat' c narezannym repchatym lykom, sol', spetzii po vkysy (ja ypotrebliau semena ziry i koriandra, oba slegka razmolotye), i zalit' lyboi mineral'noi vodoi. V xolodil'nik na noch. Luboe miaso polychaetsia neobyknovenno aromatnym i miagkim. Esli nanyzyvaete na dereviannye palochki, zamochite ix na neskol'ko chasov v vode, oni ne bydyt goret' i lomatsia pro obzharke. Lyboi drygoi marinad posle etogo sobiraet chemodany. :0).
  • Елена - Посетитель

    Москва

    шева17
    1 июня 2012 22:43
    В кефире мариновали курочку, а вот в сметане не додумались, спасибо за идею!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    13 марта 2012 14:16
    Спасибо за внимание к рецепту!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    12 марта 2012 14:51
    Очень хороший шашлычек!!!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    5 марта 2012 14:28
    Спасибо, Леся, за внимание к рецепту!
  • Леся - Повар

    Украина

    LesKra
    2 марта 2012 20:35
    Хорош шашлычек! И не только для детей!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    2 марта 2012 18:21
    Примерный расчёт такой: из одного филе получается две шпажки, два шашлычка по три кусочка мяса на каждом. В килограмме примерно 5шт. филе.
Шаг
1 из {count_steps}