Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цеппелины.

4135
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Цеппелины – большие клецки из тертого картофеля, готовятся не только с мясной начинкой, но и с творогом, грибами, сыром с зеленью и др. Название цеппелины в Литве прижилось во время Первой мировой войны от названия производителя дирижаблей Zeppelin. Литва находилась с 1915 по 1918г под немецкой оккупацией, почти на линии фронта, и через нее летали германские военные дирижабли на Восточный фронт. Блюдо внешним видом напоминало дирижабли. Попробуйте приготовить цеппелины – это очень вкусно.

Ингредиенты:

Приготовление:

В свиной фарш добавить мелко порезанный или натертый лук ( 1/2шт), соль, перец по вкусу, яйцо, хорошо вымесить.
Цеппелины.
Сформировать из фарша овальные шарики примерно по 30гр.
Цеппелины.
Очистить и вымыть картофель. 150гр картофеля отварить в подсоленной воде, слить воду и размять. Сырой картофель натереть на мелкой терке вместе с 1/2шт лука, отжать через марлю. Сок отстоять и осевший крахмал добавить затем в тесто, 20 гр.крахмала оставить, чтобы затем добавить в воду для варки ( для гладкости цеппелинов).
Цеппелины.
В отжатую картофельную массу, чтобы она не темнела, добавить таблетку витамина С, растворенную в воде. Добавить отваренный картофель, соль, перец по вкусу, хорошо вымесить. Отварной картофель должен составлять ¼ от всей картофельной массы, ¾ - сырой отжатый картофель.
Цеппелины.
На лепешку из картофельного теста толщиной 1см положить шарик фарша и сформировать овальные цеппелины.
Цеппелины.
Получается 10-14 цеппелинов.
Цеппелины.
Варить цеппелины в просторной кастрюле. Воду закипятить, посолить, влить разведенный крахмал и осторожно опустить цеппелины. Варить 20 мин при слабом огне.
Цеппелины.
Подготовить зажарку: мелко порезанное сало ( почеревок) поджарить до шкварок вместе с мелко порезанным луком. Посолить и добавить перец по вкусу.
Цеппелины.
Готовые цеппелины полить зажаркой. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Цеппелины.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    29 апреля 2012 22:10
    dilsey,
    Согласна, это очень вкусно!
  • 28 апреля 2012 15:24
    трудно придумать что-то более вкусное
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    9 апреля 2012 09:04
    omas0214,
    Спасибо!
  • Владас - Посетитель

    Каунас,Литва

    omas0214
    8 апреля 2012 21:18
    Уж поверьте мне на слово как Литовцу,это действительно очень вкусно :)
Шаг
1 из {count_steps}