Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

2810
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Еще одно интересное блюдо Закарпатской кухни – свиные ребрышки, тушенные в капусте. По виду напоминают голубцы, а внутри сюрприз – свиное ребрышко. Очень вкусно! Рецепт из книги « Закарпатские народные блюда».

Приготовление:

Свиную грудинку разрезать между ребрами и порубить кусочками длинной приблизительно 5см. Посыпать перцем и поджарить на сковороде со смальцем. Выложить на тарелку.

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

Небольшую головку капусты опустить в подсоленную кипящую воду, прокипятить 3 мин, отцедить воду и разобрать на листики. Я подготовила листики с использованием микроволновки: капусту поместила в полиэтиленовый пакет, завязала его и поместила в микроволновку на 10 мин при максимальной мощности.

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

После этого капусту разобрала на листики, обрезала утолщения.

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

Лук порезать кубиками и пассировать на сковороде, где жарились ребрышки. Добавить томат, сахар, соль по вкусу и пассировать до мягкости.

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

На лист капусты положить ребрышко, сверху ложку пассированного лука

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

И свернут в виде голубца.

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

Потно уложить голубцы в кастрюлю, залить отваром, в котором варилась капуста или горячей водой, так, что бы жидкость только покрывала голубцы, посолить. Варить при слабом кипении 30мин.

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

Перед окончанием тушения, добавить пассированную на копченном сале муку с черным и красным молотым перцем.

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

При подаче полить Свиные ребрышки в капусте соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    19 апреля 2012 20:02
    Очень вкусно!!!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    19 апреля 2012 13:40
    LesKra,
    Спасибо, Леся!
  • Леся - Повар

    Украина

    LesKra
    18 апреля 2012 22:59
    Мила, интересное блюдо!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    18 апреля 2012 21:43
    Так я ни минуты и не сомневалась, что получилось вкусно! winked
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    18 апреля 2012 21:38
    mama Tasi,
    Это точно, гостей надо предупредить! Но вкусно!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    18 апреля 2012 21:11
    Интересный вариант голубцов, главное сразу зубками в него не впиваться, чтобы их (зубки) не поломать.. feel
Шаг
1 из {count_steps}