Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Холодец

9238
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Холодец самая популярная, полюбившаяся всем закуска, особенно хорош холодец из сборных видов мяса -  его мы и будем готовить. При подаче к столу подойдет горчица, заправка из хрена.

Приготовление:

Свиные ножки хорошо вымочить в воде, несколько часов. Хорошо вымыть, поскоблить под проточной водой и почистить.
В большую кастрюлю (6 л) сложить голень, ножки и мясо, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить луковицу целую, посолить, добавить перец горошком и оставить вариться на маленьком огне часов 7-9. Бульон не должен сильно кипеть, иначе будет мутным. Он должен томиться на маленьком огне.
Когда все свариться, вынуть мясо из бульона, отделить от костей и разложить по емкостям. Посыпать измельченным чесночком.
Бульон процедить несколько раз и аккуратно разлить по емкостям с мясом. Поставить в холодное место до застывания.

Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 2 августа 2013 17:34
    prosto klas vkusno eto me znaem
    prosto klas vkusno eto me znaem
    prosto klas vkusno eto me znaem
Шаг
1 из {count_steps}