Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС

1241
+9

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Кефтедес — греческие/кипрские небольшие мясные котлеты. Блюдо очень популярное, сами котлетки вкусные, нежные. Приготовление очень простое, времени, особенно при наличии блендера, занимает немного.

Приготовление:

Шаг 1
Для этого блюда я использовала два вида фарша.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 2
Измельчаем в пюре лук и чеснок.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 3
Трем на терку молодой кабачок.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 4
Добавляем в фарш приправы, специи, луково-чесночную смесь, яйцо и панировочные сухари. Перемешиваем.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 5
Подготовим помидор конкассе (Конкассе - французский аналог шинкования, например, когда с томата счищают кожицу и удаляют семена, впоследствии шинкуя – такой томат называется томатом конкассе). Для этого кладем его в горячую воду. Кипятим пару минут,
затем сразу в ледяную воду и снимаем кожицу. Очищием помидор от мякоти и косточек.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 6
Добавляем тертый кабачок, залень петрушки и помидоры конкассе в фарш.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 7
Тщательно перемешиваем фарш.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 8
Форму смазываем маслом, формируем небольшие тефтельки и кладем в огнеупорную форму.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 9
Запекаем в горячем духовом шакафу при температуре 220 градусов около 15-20 минут.
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Готово!
Приятного аппетита))
Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надежда - Повар

    Ямал

    Вьюга
    30 июня 2015 19:40
    Как вкусно! Приготовлю! Кабачки рулят! smile
    • Mарина - Повар

      Беларусь, г.Минск

      Marinaby

      Marina30
      30 июня 2015 22:21
      Спасибо за приятные слова, кабачки очень люблю в разных вариантах)) wink
Шаг
1 из 10