Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сфугато

4034
+13

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Греки известны всему миру многими блюдами, в том числе и мясными запеканками. В памяти всплывает тут же классическая мусака, но есть не менее сытное, ароматное и вкусное блюдо, а именно сфугато - запеканка из мяса и овощей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Отвариваем крупную картофелину в мундире.
Сфугато
Шаг 2
Измельчаем на крупной тёрке кабачки. Посыпаем их небольшим количеством соли и оставляем на 15 минут.
Сфугато
Шаг 3
Репчатый лук рубим помельче.
Сфугато
Шаг 4
Зелёный лук также нарезаем мелко.
Сфугато
Шаг 5
Обрываем листья с нескольких веточек петрушки и мяты и мелко рубим.
Сфугато
Шаг 6
Спассеруем на растительном масле репчатый лук в течение 3-4 минут.
Сфугато
Шаг 7
Отправляем к луку фарш и обжариваем 8-10 минут.
Сфугато
Шаг 8
Отварную картофелину очищаем от кожуры и разминаем вилкой в пюре.
Сфугато
Шаг 9
К фаршу и луку кладём отжатые от влаги кабачки, размятую картошку и всю зелень. Солим и приправляем чёрным перцем. Перемешиваем и тушим 10-15 минут.
Сфугато
Шаг 10
Соединяем тёртый сыр со сливками.
Сфугато
Шаг 11
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в неё фарш с овощами слоем в 3-4 сантиметра.
Сфугато
Шаг 12
Поверх выкладываем смесь из сыра и сливок. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем запеканку в духовку на 30-40 минут. Лучше всего ориентироваться по корочке: как только она станет золотится и в некоторых местах слегка темнеть - достаём запеканку!
Сфугато
Готово!
Это блюдо хорошо и само по себе, и с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Сфугато
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    19 октября 2015 16:54
    Вкусно! love
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      19 октября 2015 19:20
      И очень экономно, так как фарша берём в два раза меньше, чем готового продукта вместе с ним и овощами! :)
Шаг
1 из 13