Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп Эстофадо

1979
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мексика славится не только своими лепёшками и завёрнутыми в них начинками под всякими соусами. Не только текилой единой популярная эта колоритная страна. Влияние европейской культуры не могло не отразиться и на мексиканской кухне, которая изобилует, в том числе, и сытными, густыми супами. Один из них - эстофадо!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Крупными кусками (3 на 3 см) режем говядину.
Суп Эстофадо
Шаг 2
Лук и чеснок измельчаем мелкими кусочками.
Суп Эстофадо
Шаг 3
Складываем в кастрюлю говядину, лук и чеснок. Добавляем воду, растительное масло, винный уксус и томатную пасту. Перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне, затем убавляем его до минимального и варим под закрытой крышкой в течение полутора часов.
Суп Эстофадо
Шаг 4
Пока варится мясная основа супа, подготовим оставшиеся ингредиенты. Крупными кубиками режем морковь. Для этого супа я взял одну крупную морковку.
Суп Эстофадо
Шаг 5
Картофель режем кубиками, близкими по размеру с кусочками мяса.
Суп Эстофадо
Шаг 6
По истечению полутора часов варки добавляем в кастрюлю морковь и картофель. Солим, приправляем молотым чёрным перцем и орегано по вкусу. Добавляем воды при необходимости: наш суп должен быть густым, но не выглядеть как полноценное второе блюдо. Включаем сильный огонь и варим содержимое кастрюли еще 15-20 минут - до готовности моркови и картофеля.
Суп Эстофадо
Готово!
Подавать мексиканский эстофадо рекомендуется с кукурузными лепёшками. Приятного аппетита!
Суп Эстофадо
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7