Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фахитас

1748
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это известнейшее мексиканское блюдо не могло не иметь таких же испанских корней, как и любая другая сфера культуры Мексики: "faja" переводится с испанского как "полоска", ведь именно так нарезают говядину для этого блюда. Однако непременная острота, что присутствует в фахитас, делает его истинно мексиканским рецептом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала подготовим для этого блюда фасоль. Есть два способа её подготовки: длинный и быстрый. Первый заключается в замачивании на 10-12 часов и последующей варке, второй гораздо упрощает жизнь. Необходимо залить фасоль водой в кастрюле, довести воду до кипения, проварить 5-10 минут и отставить с огня, чтобы фасоль потомилась в кипятке. Попробуйте её на степерь мягкости, если она ещё недостаточно податлива, то повторите процедуру кипячения и настаивания.
Фахитас
Шаг 2
Когда фасоль будет в нужной кондиции, можно приступать к нарезке ингредиентов. Перец мы шинкуем тонкими полосками средней длины.
Фахитас
Шаг 3
Лук режем тонкими полукольцами.
Фахитас
Шаг 4
На растительном масле спассеруем лук и перец до хорошего размягчения. Примерно 10 минут.
Фахитас
Шаг 5
Тем временем мы успеем нарезать говядину полосками. Нестрашно, если не все кусочки получатся именно тонкими и продолговатыми - на вкусе блюда это совершенно не отразится.
Фахитас
Шаг 6
Выкладываем обжаренные овощи из сковороды, а на их место отправляем мясо порциями. Обжариваем до золотистой корочки.
Фахитас
Шаг 7
Соединяем мясо с овощами. Солим и приправляем черным перцем. Тушим порядка 7-10 минут.
Фахитас
Шаг 8
Тем временем ошпариваем помидор крутым кипятком, снимаем с него кожицу и натираем на тёрке.
Фахитас
Шаг 9
Отправляем к мясу, луку и перцу пюре из помидора и фасоль. По желанию можно положить несколько сухих перчиков чили, халапеньо или тобаско. Тушим под закрытой крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут.
Фахитас
Готово!
Подавайте фахитас на лепёшке с салатным листом. Для дополнительной остроты добавьте соус тобаско, а если хотите сделать блюдо менее жгучим - заправьте его ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Фахитас
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10