Наверх
На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Чахохбили

3448
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Классическое блюдо грузинской кухни - чахохбили. "Чахох" по-грузински означает "фазан". Конечно, у нас тут такие птицы только в зоопарках водятся, поэтому смекалистые кулинары давно используют для этого рецепта вкусную и вполне диетическую курочку.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для этого блюда можно взять разные части курицы - ножки, бёдра, грудку или даже крылышки. Для начала разделываем мясо на порционные куски.
Чахохбили
Шаг 2
Помидоры надрезаем крестом с "тыльной" стороны и заливаем крутым кипятком на несколько минут.
Чахохбили
Шаг 3
Курицу на небольшом количестве растительного масла обжариваем до появления золотистой корочки.
Чахохбили
Шаг 4
Ошпаренные помидоры обдаём холодной водой и снимаем кожуру. Режем овощи мелкими кубиками.
Чахохбили
Шаг 5
Добавляем помидоры к курице. Для дополнительного цвета можно приправить блюдо несколькими щепотками паприки - на вкус этого не повлияет, зато придаст аппетитный колер.
Чахохбили
Шаг 6
Лук режем тонкими полукольцами.
Чахохбили
Шаг 7
На растопленном сливочном масле спассеруем лук до мягкости и золотого цвета.
Чахохбили
Шаг 8
Добавляем обжаренный лук к курице. Тушим несколько минут, всё перемешав.
Чахохбили
Шаг 9
Порубленные петрушку, базилик и чеснок добавляем в блюдо. Приправляем хмели-сунели по вкусу. Перемешиваем всё и снимаем с огня.
Чахохбили
Готово!
Подаём чахохбили горячим - можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!
Чахохбили
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Pir - Посетитель

    --

    irapir
    12 ноября 2015 19:44
    Chaxox po gruzinski n kakoi ni fasan!!! fasan Xoxobi. a vtoroi variant etimologii eto Xaxvi (luk).... chaoxbili - tushonoe v luke. Dlya chasosbili ispolzuetsya mnogo luka. Vot tak!
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      12 ноября 2015 20:44
      Прошу прощения, пользовался, значит, неверными источниками знаний. :) Ну а для этого блюда и так взял четыре крупных луковицы, так что лука в нём много. :)))
  • Ванна
    10 ноября 2015 12:07
    Молодец
  • Эллиса - Повар

    Украина

    Ellisa
    9 ноября 2015 23:07
    Очень вкусно!
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      9 ноября 2015 23:20
      Спасибо! Это замечательное изобретение грузинской кухни! :)
Шаг
1 из 10