Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп Авголемоно

1670
+9

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт родом из Греции. В нём очень привлекает не совсем классическое сочетание ингредиентов для этой кухни, особенно - наличие яиц. Результат же получается отменнейший: у вас на столе вполне себе сытный, вкусный и довольно полезный суп!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В холодную воду кладём куриную грудку. Варим до готовности.
Суп Авголемоно
Шаг 2
Готовую грудку извлекаем и даём остыть. Бульон процеживаем, доводим до кипения и выспаем в него рис. Варим до готовности риса и уменьшаем огонь до минимального, чтобы основа супа просто оставалась тёплой.
Суп Авголемоно
Шаг 3
Снимаем с лимона цедру.
Суп Авголемоно
Шаг 4
Яйца взбиваем венчиком. Добавляем к ним цедру лимона и лимонный сок.
Суп Авголемоно
Шаг 5
Берём примерно стакан бульона из основы супа. Тонкой струйкой вливаем бульон к яично-лимонной смеси, постоянно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.
Суп Авголемоно
Шаг 6
Полученную смесь выливаем в бульон с рисом, также помешивая во избежание сворачивания яиц.
Суп Авголемоно
Шаг 7
Остывшую курицу измельчаем удобным вам способом.
Суп Авголемоно
Шаг 8
Также мелко рубим петрушку.
Суп Авголемоно
Шаг 9
Всыпаем курицу и зелень в суп. Добавляем воды, если вы хотите изменить консистенцию блюда. Солим и приправляем перцем по вкусу.
Суп Авголемоно
Готово!
Подавайте авголемоно горячим, украсив кружком лимона. Приятного аппетита!
Суп Авголемоно
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10