Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жаркое на сковороде с двумя видами мяса

1316
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Относится такое блюдо к старинной русской кухне. У него есть другое название " Деревенская скоблянка". Принцип в том, что несколько сортов мяса сначала подмораживали, а потом нарезали тонко и обжаривали. Почти скоблики.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сырой картофель очистить и нарезать небольшой соломкой.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 2
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 3
Говядину и курятину нарезаем тонко. У говядины нужно максимально удалить все пленочки. При обжаривании они могут сыграть плохую шутку. Мясо будет жестким. Лучше брать чистое филе или вырезку.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 4
На отдельной сковороде разогреваем масло и жарим картофель до готовности.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 5
На другой сковороде тоже разогреваем масло и жарим на нем мясо. Когда мясо поменяет цвет, солим и перчим его.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 6
Мясо пустит много сока. Когда сок уварится на половину, добавляем нарезанный лук.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 7
Перемешиваем, можно подлить немного жидкости (воды около 0,5 стакана), чтоб мясо хорошо приготовилось.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 8
Помешивайте картофель, чтоб он не подгорел. Подготовьте сливки. Они не должны быть холодными, а то свернутся.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Шаг 9
Когда мясо будет почти готово, соедините мясо, сливки и картофель. Перемешайте. Тушите все вместе 10 минут.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Готово!
Разложите по тарелкам и позовите домашних к столу. Вкуснейшее мясо с гарниром в одном блюде у вас на столе.
Жаркое на сковороде с двумя видами мяса
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 14 декабря 2015 15:21
    предлагаю заложить в шляпки крупных шампиньонов рассольный сыр, обжарить в сливочном масле и дозапечь в духовке мин на 15-20. подавать вложенными по краям основного блюда
  • 14 декабря 2015 15:12
    Очень все хорошо, а шампиньоны то где, мамзель? ?
Шаг
1 из 10