Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Говяжий ошеек тушеный с овощами

1247
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такое мясо готовила моя мама часто мне в детстве. Мясо, мягче которого ничего наверное нет. Готовится такое мясо долго и сорт мяса должен быть правильно выбран.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для данного блюда необходим взять говяжий ошеек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Слишком жесткие кусочки жил и плевы удалить.
Говяжий ошеек тушеный с овощами
Шаг 2
Репчатый лук нарезать не слишком тонко, полукольцами. При тушении он утушится и совсем раствориться в соусе. Морковь очистить и нарезать брусочками.
Говяжий ошеек тушеный с овощами
Шаг 3
В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук, потом морковь и тушите овощи вместе до мягкости.
Говяжий ошеек тушеный с овощами
Шаг 4
Добавьте мясо. Перемешайте. Тушите 10 минут.
Говяжий ошеек тушеный с овощами
Шаг 5
Когда мясо изменит свой цвет, добавьте специи. Уменьшите огонь и тушите 30 минут. Мясо будет пускать мясной сок. Его будет достаточно много. Если кастрюлю накрыть крышкой, сок сбежит. Не накрываем. Тушим на небольшом огне, помешивая.
Говяжий ошеек тушеный с овощами
Готово!
Когда, этот мясной сок утушится на 50%, влейте немного кипяченой водички. Продолжайте тушить, слегка прикрыв сотейник крышкой. Общее время тушения мяса в сотейнике около 1,5 часа. По мере тушения следует добавлять водичку, но только кипяченую. Соль кладем почти в конце приготовления.
Говяжий ошеек тушеный с овощами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6