Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Солянка сборная мясная

6043
+15

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Солянка сборная мясная так называется, потому что собрала в себе целый набор различных мясных продуктов. акую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне.

Приготовление:

Шаг 1
Из филе говядины варим бульон около часа на малом огне.
Солянка сборная мясная
Шаг 2
Затем добавляем варено-копченые ребра. Снимаем пену, положим очищенную луковицу и варим около часа при слабом кипении.За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить.
Солянка сборная мясная
Шаг 3
Отделить мясо от костей и нарезать соломкой.
Солянка сборная мясная
Шаг 4
Огурцы нарезать соломкой. Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут.
Солянка сборная мясная
Шаг 5
Также, соломкой, нарезать 3 вида колбасы, сосиски и порезать копченые ребра.

Солянка сборная мясная
Шаг 6
Луковицу очистить и нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и переложить зажарку в бульон.
Солянка сборная мясная
Шаг 7
Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу. Добавить оливки,каперсы, перемешать и готовить 10-15 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.
Солянка сборная мясная
Готово!
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной. Приятного аппетита))
Солянка сборная мясная
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+15
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8