Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами

738
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Традиционная для кухни гречневая лапша соба часто готовится как самостоятельное блюдо, но не реже может быть встречена как ингредиент в ароматном и сытном сочетании с куриным филе и овощами, приготовленными по принципу стир-фрай - быстрой обжарки на сильном огне. Особый шик блюду придаёт использование рыбного соуса и кунжутного масла.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим наши основные ингредиенты.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 2
Режем куриные грудки на небольшие и тонкие кусочки.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 3
Заливаем курицу соевым соусом, добавляем к ней имбирь, порезанный пластинками, и чеснок, выдавленный через пресс. Оставляем мариноваться минимум на час.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 4
Тем временем, занимаемся нарезкой овощей. Лук режем перьями, вдоль роста волокон.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 5
Морковь - тонкими и длинными брусками, сельдерей - косыми ломтиками.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 6
Перец нарезаем тонкими полосками.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 7
Грибы - мелкими кусочками.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 8
Сильно разогреваем в глубокой сковороде растительное масло. Партиями обжариваем в ней курицу до готовности.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 9
Вынимаем куриное филе из сковороды и заменяем его грибами, которые ужариваем до испарения из них лишней влаги.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 10
Затем там же начинаем обжарку овощей. Первыми идут лук и морковь. Обжариваем их 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 11
Добавляем к ним же сельдерей и перец. Обжариваем ещё 3-4 минуты. Тем временем, ставим вариться лапшу в соответствии с указаниями производителя на упаковке.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 12
К обжаренным овощам выкладываем курицу и грибы. Включаем слабый огонь и поддерживаем содержимое сковороды в горячем виде.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Шаг 13
Отваренную лапшу промываем холодной водой и выкладываем в сковороду. Добавляем кунжутное масло и рыбный соус. Хорошо прогреваем уже фактически готовое блюдо.
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Готово!
Подаём собу с курицей и овощами горячей, посыпав кунжутными семенами. Приятного аппетита!
Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14