Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паэлья с курицей и морепродуктами

674
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Паэлья - это средиземноморский, испанский взгляд на среднеазиатский плов. Технология приготовления паэльи, конечно, отличается от рецептов плова, но имеет и похожие, знакомые черты. В любом случае результат приготовления паэльи не оставит гурмана равнодушным!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Вот наш нескромный набор продуктов.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 2
Куриное филе режем небольшими кусочками.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 3
Лук рубим мелко. Так же поступаем и с чесноком.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 4
На сильном огне и хорошо разогретом растительном масле жарим курицу до готовности.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 5
Убираем филе со сковороды и закладываем туда лук с чесноком, которые обжариваем до лёгкого золотистого цвета.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 6
Тем временем некрупно режем перец, а черри - на четвертинки.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 7
Добавляем в сковороду к луку и чесноку перец с помидорами. Убавляем огонь до среднего и тушим 7-10 минут, постоянно помешивая.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 8
Промываем рис под холодной водой и отправляем в сковороду, где обжариваем его с овощами, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут. Затем выкладываем курицу.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 9
Всыпаем толченый шафран и заливаем в сковороду воду из расчёта 1,3-1,5 части воды на 1 часть риса. В итоге, вода должна покрывать рис на 2-3 сантиметра.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Шаг 10
Выкладываем поверх остальных ингредиентов морепродукты. Равномерно распределяем их по сковороде. Солим по вкусу. Включаем сильный огонь и доводим воду в сковороде до кипения, затем убавляем огонь до умеренного и закрываем посуду крышкой. Готовим паэлью таким образом до выпаривания воды - мне потребовалось примерно 20-25 минут.
Паэлья с курицей и морепродуктами
Готово!
Подаём паэлью с курицей и морепродуктами горячей, полив соком лимона. Можно украсить порции дольками этого фрукта. Приятного аппетита!
Паэлья с курицей и морепродуктами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11