Наверх
На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Оджахури

893
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Оджахури, или "семейное блюдо", очень любимо не только грузинскими семействами, откуда оно родом, но и вполне себе является фаворитом на нашей земле. Конечно же! Кто же откажется от жареных мяса с картошечкой да лучком, с чесноком и специями?

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом мясо нарезаем кубиками со стороной порядка 2 см.
Оджахури
Шаг 2
Обвариваем свинину в воде в течение 7-10 минут. Откидываем мясо на дуршлаг.
Оджахури
Шаг 3
Картофель очищаем от кожуры и режем продолговатыми дольками.
Оджахури
Шаг 4
Мясо обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Извлекаем его из сковороды.
Оджахури
Шаг 5
Пока мясо жарилось, мы нарезали лук четвертинами колец.
Оджахури
Шаг 6
Место мяса в сковороде занимает лук, который мы обжариваем тоже до золотистости.
Оджахури
Шаг 7
Снова производим рокировку: лук вынимаем, а картошку закладываем и жарим до готовности.
Оджахури
Шаг 8
Максимально мелко рубим всю зелень. Кстати, я использовал традиционные укроп, петрушку и зелёный лук.
Оджахури
Шаг 9
К картофелю в сковороду возвращаем лук и мясо. Туда же добавляем 3/4 порубленной зелени, паприку, красный и черный перец, соль. Перемешиваем все и прогреваем на огне менее среднего в течение 5 минут.
Оджахури
Готово!
Наконец, добавляем в оджахури мелко порубленный чеснок, снимаем сковороду с огня и накрываем её крышкой. Даём блюду настояться в течение 10 минут, после чего подаём его к столу. Приятного аппетита!
Оджахури
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10