Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шашлык из свинины

751
+5

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Нежный шашлык из свинины в маринаде из сметаны и домашнего майонеза, можно конечно использовать только сметану или домашний майонез, как нравится. Я решила соединить майонез со сметной, так как у меня оставалось немного майонеза, который нужно было использовать, и сметана, получилось очень вкусно и сочно. Угощайтесь!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо лучше выбирать с сальными прослойками, так шашлык получится более сочным. Так же не стоит использовать мясо после заморозки, берем свежее. Мясо хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками по 4-5 см.
Шашлык из свинины
Шаг 2
Репчатый лук очистить, помыть, нарезать кольцами толщиной 0.5-0.7 см., выложить к мясу.
Шашлык из свинины
Шаг 3
Добавить соль, перец душистый горошком, черный молотый перец, лавровый лист и приправу для шашлыка или к мясу, на ваш выбор. Хорошо перемешать, оставить на 15-20 минут. Мясо переложила в большую миску, чтобы тщательно все перемешать.
Шашлык из свинины
Шаг 4
Сметану смешать с майонезом. Майонез у меня домашний, с лимонным соком на оливковом масле, потому такой майонез не боюсь использовать (полный состав майонеза: оливковое масло, куриные яйца (2 шт.), свежевыжатый лимонный сок (по вкусу), соль, сахар и свежий чеснок (по вкусу), все взбить погружным блендером до однородной консистенции). Майонез можно полностью заменить на сметану, по желанию.
Шашлык из свинины
Шаг 5
Добавить сметану с майонезом к мясу, хорошо перемешать. Переложить мясо с маринадом в эмалированную кастрюлю и убрать в холодильник мариноваться. Время маринования на ваше усмотрение, я оставляю на ночь, мариновать нужно примерно 8-12 часов. Чем дольше маринуется мясо, тем шашлык будет нежнее, но не менее 5 часов.
Шашлык из свинины
Шаг 6
Нанизать куски мяса вдоль волокон на шампура, чередуя с луком. Многие лук выкидывают либо готовят отдельно, здесь уже на ваше усмотрение. Готовить на углях до готовности мяса. Шашлык должен располагаться на 10-15 сантиметрах над углями. Чтобы шашлык не получился сухим, периодически поливаем его водой или остатками маринада, не забываем его периодически переворачивать.
Шашлык из свинины
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Шашлык из свинины
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7