Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Айран-шурпа

632
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Этот рецепт - вариация на тему окрошки, холодного супа. Название же, можно сказать, в некоторой степени упрощённое, которое характеризует основу блюда - айран. В перечне ингредиентов его количество не указано, так как каждый сам решает, насколько густым будет это холодное первое блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В холодную воду опускаем очищенную картошку и доводим её до кипения. Сразу же сюда отправляем кусок мяса, пусть они вместе варятся. По готовности картофель извлекаем, затем довариваем и мясо. Кстати, при варке в бульон можно добавить луковицу, перец горошком и лавровый лист, чтобы мясо стало более ароматным. Отправляем вариться яйца.
Айран-шурпа
Шаг 2
Тем временем, нарезаем остальные овощи и ингредиенты. Огурец режем недлинной соломкой.
Айран-шурпа
Шаг 3
Лук и укроп рубим помельче.
Айран-шурпа
Шаг 4
Редис натираем на тёрке. Соединяем его с огурцами и укропом.
Айран-шурпа
Шаг 5
Когда картофель, мясо и яйца сварятся, остужаем их и режем: картофель и очищенные яйца - кубиком, мясо - соломкой. Соединяем все ингредиенты вместе, выдавливаем к ним чеснок и приправляем их перцем. Все хорошо перемешиваем.
Айран-шурпа
Готово!
Раскладываем смесь по тарелкам и заливаем айраном. В процессе трапезы можно подсаливать блюдо, так как айран сам по себе солёный напиток, то лучше регулировать солёность блюда именно после заправки. Приятного аппетита!
Айран-шурпа
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6