Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Телятина с баклажанами в томатном соусе

445
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Баклажаны обладают невероятным кулинарным свойством: они одинаково хороши как в чисто овощных блюдах, так и в совокупности с каким-нибудь мясом. А уже если в качестве мяса выступает нежная и замечательная на вкус телятина, то такое блюдо обречено на успех!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажан режем на кружки толщиной порядка 0,8 см, а затем - на не толстую соломку.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Шаг 2
Замачиваем баклажан в холодной и подсоленной воде.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Шаг 3
Телятину нарезаем небольшими полосками.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Шаг 4
Наконец, мелко рубим лук и чеснок.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Шаг 5
Лук обжариваем на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Шаг 6
Следом порциями выкладываем мясо и обжариваем его до появления небольшой корочки. Добавляем чеснок и готовим всё ещё пару минут.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Шаг 7
Протёртые томаты вместе с соком добавляем в сковороду. Вливаем чуть-чуть воды и тушим на малом огне в течение 7-8 минут под закрытой крышкой. Иногда перемешиваем содержимое сковороды и подливаем воды, если она быстро испаряется.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Шаг 8
Сливаем воду с баклажанов, промываем их в сите под проточной водой. Добавляем баклажаны в сковороду, кладём по щепотке тимьяна и зиры, перемешиваем и снова тушим в тех же условиях в течение 15 минут. Готовое блюдо солим по вкусу и приправляем перцем.
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Готово!
Телятину с баклажанами в томатном соусе подаём горячей - как самостоятельное блюдо, так и с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Телятина с баклажанами в томатном соусе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9