Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Густой гороховый суп с мясными косточками

831
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

У вас завалялись свиные косточки с мясо в морозильнике? Вы вспомнили, как хорош гороховый суп с копчёностями? Вы расстроились, что те самые косточки лишь сырые? Я вас успокою: из этого мяса получается не менее наваристый и сытный бульон, а овощи и горох дополняют бульон не менее ароматными запахами!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовление супа начнётся фактически за 7-8 часов минимум до активных действий: необходимо немного промыть и замочить в холодной воде горох. Первым делом запустим приготовление бульона: в холодную воду складываем косточки. Включаем нагрев плиты на максимальную температуру. Доводим воду с косточками до кипения.
Густой гороховый суп с мясными косточками
Шаг 2
Как только вода закипит, тут же убавляем огонь до почти самого малого, не давая сильно бурлить воде. Снимаем пену с бульона. Добавляем в него один лавровый лист и несколько горошин черного перца. Варим при самом слабом кипении - фактически просто испарении жидкости в виде легкого пара - наш бульон в течение около часа.
Густой гороховый суп с мясными косточками
Шаг 3
Через час варки к косточкам отправляем горох и увеличиваем нагрев до уровня выше среднего.
Густой гороховый суп с мясными косточками
Шаг 4
Пора резать овощи! Лук рубим мелко, морковку - четвертинками кружков.
Густой гороховый суп с мясными косточками
Шаг 5
Из порезанных лука и моркови готовим классическую зажарку на растительном масле.
Густой гороховый суп с мясными косточками
Шаг 6
Картофель режем маленькими кубиками.
Густой гороховый суп с мясными косточками
Шаг 7
К моменту, когда горох почти сварится, отправляем в кастрюлю зажарку и картофель. Варим при той же температуре до готовности. Солим и приправляем перцем.
Густой гороховый суп с мясными косточками
Готово!
Приятного аппетита!
Густой гороховый суп с мясными косточками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8