Домашние пельмени

Первым делом необходимо замесить пельменное тесто. Для этого взбиваем вилкой одно яйцо с солью, водой и растительным маслом.

Добавляем частями муку, замешивая эластичное тесто.

Муки может уйти чуть больше или меньше. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и даем ему полежать 20-30 минут.

Тем временем подготовим начинку. Прокручиваем через мясорубку мясо и лук. Добавляем соль, специи и измельченный чеснок.

Перемешиваем все до однородного состояния.

От теста отрезаем небольшой кусок и раскатываем его колбаской. Затем нарезаем ее небольшими кусочками.

Обваливаем каждый кусочек с двух сторон в муке, приминая немного руками.

Затем раскатываем скалкой в форме круга. На центр кладем немного фарша.

И тщательно защипываем любым удобным способом.

Готовые пельмени складываем на присыпанную мукой доску.

Замораживаем пельмени, заготавливая их впрок или отвариваем в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут после закипания. Подаем горячими с кусочком сливочного масла или сметаной. Приятного аппетита!