Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Капуста фаршированная

10944
+10

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Готовила это блюдо по старому рецепту украинской кухни «Завиванец из капусты с гречкой». По оригиналу рецепта блюде делается в форме рулета, на этот раз я решила приготовить в форме купола. Но независимо от формы получается очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

У головки капусты вырезать кочерыжку и слегка отварить, разбирая на листья по мере того как листья будут становиться мягкими. Срезать утолщения на листьях.
Капуста фаршированная
Отварить гречку 20мин, я брала в пакетиках, очень удобно. В горячую гречку добавить сливочное масло, перемешать. Сварить вкрутую 2 яйца.
Капуста фаршированная
Куриное филе порезать кусочками и поджарить 10 мин на растительном масле,
Капуста фаршированная
Добавить мелко порезанный лук, соль, перец и потушить еще 10-15мин.
Капуста фаршированная
Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле.
Капуста фаршированная
Готовые филе с луком и шампиньоны измельчить в блендере и добавить к гречке. Туда же добавить мелко порезанные вареные яйца и петрушку, 2 ст.ложки сметаны,
Капуста фаршированная
Перемешать, добавив по вкусу соль и перец.
Капуста фаршированная
Взбить вилкой яйцо с 1 ст.ложкой сметаны. Взять конусообразную миску, смазать ее слегка маслом и выстелить листьями капусты, свесив края по бокам ( для того, что бы закрыть фаршированную капусту). Листья в местах наложения друг на друга смазать яйцом со сметаной.
Капуста фаршированная
Выложить слой начинки слоем 1 см на дно и по краям формы. Сверху выложить слой листьев капусты и снова фарш и так пока не заполнится форма. Верх накрыть листьями капусты, оставленными в 1 слое, смазывая яйцом со сметаной.
Капуста фаршированная
Перевернуть миску на противень ( я застелила его фольгой), смазать яйцом со сметаной.
Капуста фаршированная
Капуста фаршированная
Выпекать 1 час при температуре 200 градусов. За 15 мин до окончания, смазать капусту оставшимся яйцом со сметаной и посыпать тертым сыром. Готовую форшированную капусту смазать сверху растопленным сливочным маслом.
Капуста фаршированная
Подавать порезав кусочками со сметаной.
Капуста фаршированная
Капуста фаршированная
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольчик - Посетитель

    Украина

    Ольчик
    18 января 2012 01:47
    С удовольствием угощаюсь! feel
  • 17 января 2012 13:41
    апетитно выглядить
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    17 января 2012 08:42
    Рада, что совет пригодился.. кстати, ещё можно заморозить кочан капусты... но это дольше, чем в микро!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    16 января 2012 22:22
    Впузик,
    Очень вкусно! Спасибо!
    mama Tasi,
    Приезжайте, угощу! В полиэтилене не пробовала, а так сами листья размягчала в микроволновке. Спасибо за совет, в следующий раз попробую.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    16 января 2012 21:51
    Как интересно!!! Этакий большой голубец :) Очень вкусно должно быть, но для меня трудоёмко, так что приглашайте в гости на "фаршированную капусту" request
    Кстати, есть один очень простой способ разобрать её на листочки: завернуть в полиэтилен и поставить в микроволновку :) листочки будут отделяться как миленькие :)
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    16 января 2012 21:36
    winked должно быть вкусно.
Шаг
1 из {count_steps}