Наверх
На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».

9829
+7

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень нежная запеканка с тремя вкусами. Приготовлена по рецепту Леси Кравецькой. От себя внесла изменение – запекала в тесте.

Приготовление:

Куриное филе измельчить в блендере или на мясорубке вместе с чесноком и луком, добавить желтки, сметану, специи для курицы, соль ( соли добавлять немного, так как сыр соленый). Хорошо перемешать и разделить фарш на три части. Сыр натереть на мелкой терке.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Шпинат разморозить, добавить немного вода и прокипятить 5 мин. Затем воду слить, а шпинат измельчить в блендере. Зелень мелко порезать. К одной части куриного фарша добавить измельченные шпинат и зелень, 1/3 тертого сыра, хорошо перемешать.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Ко второй части фарша добавить натертую на мелкой терке вареную морковь, 1/3 тертого сыра, кориандр и мускатный орех.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
К третьей части фарша добавить 1/3 сыра, кетчуп, перемешать.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Пласт слоеного теста разморозить, слегка раскатать до 5мм и вырезать для покрытия дна, боков формы и отдельно верхнюю крышку.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Форму ( 10х20см) смазать маслом. Выложить тесто слепить швы.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Тесто присыпать слегка молотой паприкой. Из всех видов фарши сделать продолговатые брусочки и выложить на дно формы, чередуя. Присыпать папикой.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Так сделать еще два слоя, чередуя цвета и пересыпая паприкой.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Закрыть сверху пластом теста, залепить края. Из остатков теста сделать украшение, по середине отверстие для выхода пара. Смазать запеканку взбитым яйцом.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Выпекать при температуре 180 градусов 80мин. Если верх будет слишком румяниться, прикрыть его фольгой.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Готовую запеканку смазать сверху сливочным маслом и полностью охладить в форме.
Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».
Подавать запеканку, порезав кусочками. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 1 февраля 2012 21:16
    V4era uvidela etot recept v inete,o4en' ponravilsa na vid,rewila segodnya prigotovit',ooo4en' ponravilos' gostyam,daje poprosili vzyat' s sooboy,spasibo Natawa))po 4awe raduyte nas takimi vkusnimi i interesnimi receptami)
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    23 января 2012 21:21
    mama Tasi,
    Спасибо, Наташа! На столе смотрится очень красиво и вкус интересный!
    filumena,
    Спасибо, Лариса! Эту запеканку можно готовить и без теста ( как в оригинальном рецепте), посыпав ближе к конце запекания тертым сыром.
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    23 января 2012 21:13
    Мне тоже понравилось! Очень оригинально!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    23 января 2012 20:27
    Какая интересная идея! Красивый разрез!
Шаг
1 из {count_steps}