Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Самаркандский плов в мультиварке

428
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Самаркандский плов готовится с нутом (горохом), но если этого продукта нет, как у меня, можно и не добавлять. Этот рецепт от Сталика Ханкишиева и если соблюдать все указания повара, тогда плов выйдет невероятно вкусный.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 2
Для самаркандского плова баранину нарезают большими кусками. Я нарезала средними. Налить в чашу растительное масло, выставить программу "Выпечка", выложить мясо и обжарить до корочки со всех сторон.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 3
Обжаренное мясо посолить и поперчить, выложить весь лук и горсть моркови, перемешивая обжарить вместе с мясом в течении пяти минут.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 4
Теперь влить воду, что бы покрыть мясо.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 5
Выложить морковь, что бы часть не погружалась в жидкость, так морковь будет готовиться на пару и сохранить свою сладость. Морковь солить не нужно, но нужно посыпать зирой. По центру погрузить головки чеснока.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 6
Посыпать изюмом, закрыть крышку и готовить уже на программе "Тушение" минут 20-30.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 7
Пока готовится мясо, нужно промыть хорошо рис. Рис залить теплой водой и перемешать руками. Воду слить и так раза три, что бы вышел крахмал. Весь он не уйдет, но все же. Благодаря этому действу, рис в готовом плове будет рассыпчатый. Рис промыли и нужно залить теплой водой на 20 минут.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 8
Через 20 минут воду слить, посолить и поперчить (у меня острая паприка).
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 9
Засыпать рис в плов, влить воду, что бы вода перекрыла полностью рис. Выставить программу "рис или каша" и готовить пока мультиварка сообщит о готовности блюда.
Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 10
Плов готов.
Самаркандский плов в мультиварке
Готово!
Можно при подаче посыпать зеленью.
Самаркандский плов в мультиварке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 20 октября 2016 18:35
    Плов вообще блюдо бедняков, т.к. рис - это сухие зерна крахмала.
    Вся Ю-В Азия живет на рисе.
    Смысл плова в том, чтобы рис готовился НА ПАРУ ОТ ЛУКА И МОРКОВИ.
    Идеально положить промытый рис на морковь и лук, не наливать НИКАКОЙ воды, закрыть крышку, и через 1 ЧАС рис будет готов НА ПАРУ.
    Без этого плов никакого смысла НЕ ИМЕЕТ - это каша нищеты.
  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    8 июля 2016 12:11
    Шикарный плов! love
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    7 июля 2016 23:36
    Плов в мультиварке получается шикарным! Отличное блюдо!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    7 июля 2016 20:19
    Какой аппетитный плов!
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    7 июля 2016 17:22
    Отличный плов получился, яркий! winked
    • Лариса - Повар

      Украина

      lorik26
      7 июля 2016 17:26
      Спасибо, Оля!!! еще и вкусный. Пожалела, что мало приготовила))))
Шаг
1 из 11