Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шурпа

8702
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Вариант настоящей узбекской шурпы с бараниной. Если сделать все по рецепту, суп получится необыкновенно вкусным, а  заправить зеленью, как можно больше, ещё и очень ароматным.

Приготовление:

Шурпа

Нарезать баранину кусочками и слегка обжарить на сильном огне на собственном жиру.

Шурпа

Налить в кастрюлю 3 - 3,5 л воды и довести ее до кипения, после чего закинуть баранину. Добавить 1 целую луковицу и 1 морковь. Варить на медленном огне в течении 2-х часов.

Шурпа

Вынуть вареные овощи из бульона.
Очистить морковь, порезать крупными кольцами и закинуть в бульон.

Шурпа

Через 10 минут закинуть в бульон картофель, очищенный и нарезанный крупными дольками.

Шурпа

Порезать крупными кусками перец и тоже закинуть в бульон. Варить еще минут 15.

Спассеровать на сливочном масле томатную пасту (или пару больших помидоров) с измельченным чесноком . Пассеровку добавить в бульон.

Шурпа

Посолить, добавить черный и красный перец по вкусу.

Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Антон
    28 ноября 2015 22:04
    Сделал по рецепту, получилось супер. Спасибо.
  • 7 февраля 2013 23:04
    какой в шурпе перец чили ??? и какой укроп ?? это не к месту укроп портирт все .... а перец не чили а просто красный острый
Шаг
1 из {count_steps}